OENEMA FRYSKE BEARENBURCH is een ambachtelijk gedistilleerde Beerenburg, geschreven op z’n Fries. Distilleerderij “DE STIEKEME STOKER” bereid volgens heel oude recepturen een unieke voor de liefhebbers speciale smaakvolle natuurzuivere Beerenburg zonder toevoegingen van kleurstoffen en houdbaarheidsmiddelen. De basis voor deze unieke Beerenburg is een in eigen stokerij, dubbel gestookte graanjenever.
“Van korrel tot borrel”
Distilleerketel
Distilleerderij “DE STIEKEME STOKER” beschikt over twee authentieke koperen distilleerketels waarin op ambachtelijke wijze en met de bijzondere vakkennis van de 1e stoker een heerlijk zachte graanjenever word gestookt. Op traditionele wijze word een kruidenmengsel volgens zeer geheime oude recepturen getrokken op de eigen gestookte graanjenever.
Vanmiddag heeft de Friese troubadour Piter Wilkens onder het toeziend oog van een groot aantal leden van de Friese studentenvereniging BERNLEF uit Groningen bij distilleerderij... Read More
Dit weekend werd door Kever Club Nederland een Elfstedentocht georganiseerd. Voor de stad Bolsward konden de deelnemende VW-Kevers hun stempel halen bij Distilleerderij “DE STIEKEME STOKER”.
Deze week werd Distilleerderij “DE STIEKEME STOKER” vereerd met een bezoek van boer Frans uit De Westereen, bekent van o.a. TV Omrop Fryslân en de... Read More
Op dit moment is dagelijks een uitzending van het inmiddels zeer bekende tv programma UTOPIA te zien. Vijftien personen verblijven in een afgesloten ruimte waar ze... Read More
Bolsward- Bedrijven hielden vandaag een Open Dag in het bedrijfsverzamelgebouw de Twaling aan het Bolwerkplein in Bolsward. In het bedrijfsverzamelgebouw zitten verschillende bedrijven gevestigd. In... Read More
Aankomend Pinksterweekend word traditioneel de step Elfstedentocht verreden, Distilleerderij “de Stiekeme Stoker” draagt dit evenement een warm hart toe. Een van de deelnemers zal een... Read More
Ontstaat het idee om van aangekochte jenever een kruidendrank te maken. Al snel blijkt dat er moeilijk aan oude recepten van een originele zogenaamde beerenburg is te komen. Tijdens dit speurwerk blijkt dat veel word beschreven over het zelf distilleren van jenever. Hieruit ontstond het idee om zelf een distilleer ketel te gaan bouwen.
2010
Ketel 1 met een inhoud van 10 liter was een feit. Hiermee worden de eerste distilleersessie ’s gedaan. Vanaf dat moment word veel geëxperimenteerd met door de verkregen “jenever” te laten trekken op kruiden.
2012
Uiteindelijk na heel veel mislukte sessies lukt het om een redelijke beerenburg te produceren. De horeca en drankenhandel krijgt interesse in de op ambachtelijk verkregen beerenburg. Besloten word om een officieel bedrijf op te richtten. Doordat in de volksmond de bijnaam “de stiekeme Stoker” vaak werd genoemd, was vanaf dat moment Distilleerderij “DE STIEKEME STOKER” een feit.
2013
Alle benodigde vergunningen worden verkregen, voor o.a. het in bezit, werking hebben van een distilleerketel. Ketel 2 word gebouwd inhoud 21 liter, en in een aparte ruimte (tuinhuis achter woning) geïnstalleerd. Onder de naam FRYSKE BEARENBURCH worden de eerste liters beerenburg officieel verhandeld aan plaatselijke (Bolsward) slijterij en horeca.
2014
De groeiende vraag naar de producten van distilleerderij “De Stiekeme Stoker” zorgt er voor dat tuinhuisje te klein word. Besloten word een productieruimte te huren in de oude Zuivelschool aan het Bolwerkplein te Bolsward. Tevens word om aan de toenemende vraag, waar inmiddels ook het AMARETSJE FAN MOUIKE TETSJE was toegevoegd, te kunnen voldoen werd een grote nieuwe distilleerketel 150 Liter inhoud aangeschaft.
2015
De producten Fryske Bearenburch, Beerenburg-Likeur, Amaretsje fan Mouike Tetsje worden steeds meer ontdekt en gewaardeerd, waardoor de vraag groter word, en inmiddels over een groot van deel van Friesland worden verkocht.
2016
Door stijgende vraag naar producten word binnen de “zuivelschool” de productieruimte verdubbeld. De Beerenburg word nu onder de naam OENEMA FRYSKE BEARENBURCH verkocht. Een nieuwe telg in het assortiment is een jenever welke onder de naam OENEMA FRYSKE GRAENJENEVER op de markt word gebracht met als hoogtepunt dat de eerste fles werd gebotteld door Wethouder Maarten Offinga van de gemeente Sudwestfryslân
2018
Gewerkt is aan kwaliteitsverbetering van de verschillende producten. Door dit te realiseren is een tweede koperen distilleerketel in bedrijf genomen.
Alle door “De Stiekeme Stoker” gestookte graanjenever werd altijd al twee keer gestookt, maar de zogenaamde tweede (fijn) stook word in een speciale nieuwe daarvoor bestemde ketel gedistilleerd. Hierdoor word kwalitatief gezien onze zogenaamde “dubbel gestookte” OENEMA FRYSKE GRAENJENEVER nog smakelijker en blijven de smaak aroma’s van de door kenners zeer gewaardeerde graanjenever beter behouden waardoor de jenever een zachter karakter krijgt.
Ook zijn een tweetal nieuwe likeuren ontwikkeld en aan het assortiment toegevoegd. Een Chocolade-likeur van 20% alcohol en een Honing-likeur van ook 20% alcohol.
De basis voor de nieuwe likeuren is de in eigen huis gestookte graanjenever waarin vervolgens heel zuivere natuurgetrouwe ingrediënten worden verwerkt zodat een heerlijk aperitief ontstaat.